以下是关于通心粉酸价检测和过氧化值检测的专业检测方案，由华谨检测机构提供：

一、检测项目与标准

1. 酸价检测（AV）

检测标准：

GB 5009.229-2016（食品安全国家标准 食品中酸价的测定）

AACC 02-01.01（国际谷物化学协会方法）

限量要求：

干制通心粉 ≤5mg/g（以脂肪计）

含油通心粉（如油炸型）≤3mg/g

2. 过氧化值检测（POV）

检测标准：

GB 5009.227-2016（食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定）

ISO 3960:2017（国际标准方法）

限量要求：

普通通心粉 ≤0.25g/100g（以脂肪计）

全麦/高纤维通心粉 ≤0.30g/100g

二、华谨检测服务详情

1. 检测周期与费用

检测项目

检测标准

常规周期

加急服务

费用（元）

酸价检测    GB 5009.229    2工作日    24小时    400-600    

过氧化值检测    GB 5009.227    2工作日    24小时    400-600    

两项组合检测    双标联合检测    3工作日    48小时    700-1000    

油脂氧化全套    含AV/POV/TBA值    5工作日    72小时    1500-2000    

2. 特色增值服务

原料溯源分析（+800元）：检测小麦粉/添加油脂的原始酸价

加速氧化实验（+1200元）：预测产品货架期（40℃/75%RH条件下）

欧盟出口报告（+1500元）：符合欧盟EC 1881/2006标准

三、检测关键说明

取样要求：

样品量≥300g（需含完整颗粒和碎屑）

含油样品需冷冻运输（-18℃以下）

需提供生产工艺参数（如干燥温度、是否油炸）

数据解读：

酸价超标 → 可能原料油脂变质或储存不当

过氧化值超标 → 可能存在氧化初期风险

报告认证：

CMA/CNAS双标报告

可提供中英文版本（出口专用）

四、质量控制建议

关键控制点：

原料油脂酸价应≤2mg/g（建议每批次检测）

油炸工艺温度控制在180-190℃（避免反复用油）

包装建议采用脱氧剂+避光材质

检测频率：

出厂检验：每批次检测酸价+过氧化值

型式检验：每季度做全套油脂氧化指标

五、注意事项

检测需提供完整脂肪含量数据（如未标注需先测脂肪含量，+300元/样）

含芝士/肉酱等配料的通心粉需单独前处理（+200元/样）

有机产品检测需使用GB/T 19630配套方法（费用上浮20%）

客户为什么选择华谨检测呢?

　　1更短的检测周期

　　2更低的检测费用

　　3更完善的检测方案

　　4更优质的售后服务

检测流程：

　　1产品样品

　　2需求沟通获取检测项目与报价

　　3寄送样品或者送样

　　4签订合同并支付费用

　　5安排测试检测

　　6报告出来推送电子报告和纸质报告

如何联系

   佛山市华谨检测技术服务有限公司

   业务联系人：罗工 / 叶工

   手机/微信：18688243060 / 13928673434