面包微生物限量及致病菌检测（华谨检测机构方案）

1. 检测项目及标准

（1）常规微生物限量检测

菌落总数：GB 4789.2-2022

大肠菌群：GB 4789.3-2016

霉菌和酵母计数：GB 4789.15-2016

沙门氏菌：GB 4789.4-2016

金黄色葡萄球菌：GB 4789.10-2016

商业无菌（适用于包装面包）：GB 4789.26-2013

（2）致病菌专项检测（根据需求可选）

单核细胞增生李斯特氏菌：GB 4789.30-2016

蜡样芽孢杆菌：GB 4789.14-2014

产气荚膜梭菌：GB 4789.13-2012

2. 检测费用参考

检测项目

检测标准

单价（元/样）

备注

菌落总数    GB 4789.2    200-400    基础必检    

大肠菌群    GB 4789.3    300-500    

霉菌和酵母    GB 4789.15    350-600    易超标项    

沙门氏菌    GB 4789.4    500-800    致病菌检测    

金黄色葡萄球菌    GB 4789.10    500-800    

商业无菌    GB 4789.26    600-1000    适用于罐头工艺面包    

李斯特菌    GB 4789.30    800-1200    高风险致病菌    

蜡样芽孢杆菌    GB 4789.14    600-900    常见于淀粉类食品    

套餐优惠（推荐）：

面包出厂检验套餐（菌落总数+大肠菌群+霉菌+金葡菌）：1500-2500元/样

全致病菌筛查套餐（沙门+金葡+李斯特+蜡样芽孢）：2500-4000元/样

加急费用：

常规5-7个工作日，加急3天出报告（+30%费用），24小时加急（+50%-100%费用）。

3. 检测周期

常规检测：5-7个工作日（微生物培养需时）

加急服务：3个工作日（部分项目可加急）

4. 华谨检测服务流程

咨询确认：告知检测需求（如企业自检、SC认证、客诉复检）。

送样要求：

样品量≥200g，无菌袋密封，冷藏运输（2-8℃）。

需提供生产日期、批次及储存条件。

签订合同：确认检测项目、标准、费用及报告用途。

实验室检测：按国标进行培养、鉴定。

出具报告：CMA认证报告，可附整改建议（如超标）。

5. 注意事项

样品保存：面包易霉变，建议尽快送检（不超过24小时）。

SC认证要求：需按GB 7099-2015《糕点、面包卫生标准》检测微生物限量。

出口检测：若出口欧盟/美国，需符合EC No 2073/2005或FDA标准，费用可能上浮20%。

6. 推荐建议

企业常规监控：选择菌落总数+霉菌+金葡菌套餐（约2000元/样）。

高风险品类（如含乳制品、肉松）：加测沙门氏菌+李斯特菌。

批量送检（月送10样以上）可申请年度协议价（85折优惠）。

客户为什么选择华谨检测呢?

　　1更短的检测周期

　　2更低的检测费用

　　3更完善的检测方案

　　4更优质的售后服务

检测流程：

　　1产品样品

　　2需求沟通获取检测项目与报价

　　3寄送样品或者送样

　　4签订合同并支付费用

　　5安排测试检测

　　6报告出来推送电子报告和纸质报告

如何联系

   佛山市华谨检测技术服务有限公司

   业务联系人：罗工 / 叶工

   手机/微信：18688243060 / 13928673434