蛋糕检测哪里能做？蛋糕检测项目和标准有哪些？蛋糕微生物检测如何收费？蛋糕检测多久出报告？佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类蛋糕检测服务，项目包括微量元素检测，色素，重金属，微生物，反式脂肪酸检测等。作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的蛋糕检测报告。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。由于含有大量的糖分，高血压患者也需要控制蛋糕的饮食。蛋糕含有大量的脂肪，即便是健康人群多吃，也会影响到健康。

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

一、面糊类蛋糕 ： 配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

二、乳沫类蛋糕 ： 配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

三、戚风类蛋糕 ： 用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

蛋糕检测范围（部分）：

奶油蛋糕、生日蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、榴莲蛋糕、绿豆蛋糕、裱花蛋糕、芝士蛋糕、千层蛋糕，裱花蛋糕，乳酪蛋糕，肉松蛋糕、慕斯蛋糕等。

蛋糕检测项目（部分）：

成分检测、质量检测、微生物检测、水分检测、pH值检测、农残检测、糖含量检测、感官检测、食物添加剂检测、灰分测定、酸价测定、过氧化值检测、重金属检测、反式脂肪酸含量检测、色素检测等。

蛋糕检测标准（部分）：

GB/T 31059-2014 裱花蛋糕

CSN 57 1240-1964 蛋糕，奶酪

GOST 15052-2014 蛋糕. 通用规格

TCVN 7240-2003 绿豆蛋糕

TCVN 7406-2004 无奶油甜蛋糕.技术要求

SNI 01-4296-1996 菠萝甜蛋糕

DB13/ 156-1993 食品添加剂 蛋糕油

SNI 01-4294-1996 甜蛋糕

GOST 15052-1996 大蛋糕.一般技术条件

JUS E.L8.005-1980 蛋糕中水分含量的测定

SB/T 10030-1992 蛋糕通用技术条件

LS/T 3207-1993 蛋糕用小麦粉

　　蛋糕检测流程：

　　1、填写申请表：联系华谨检测工作人员确认检测标准，项目，签订委托书。

　　2、安排寄样：将样品快递或直接送至我司实验室。

　　3、产品检测：付款后实验室安排测试，出草稿报告。

　　4、确认草稿报告，发正式报告。

　　5、报告票据寄送服务，以及报告解读，售后服务。

　　以上是华谨检测关于蛋糕检测服务的相关介绍，更多关于蛋糕检测费用，标准，周期等问题可咨询在线工程师或来电咨询。(试验/检测周期、方法和步骤具体以工程师为准，如样品特殊可和工程师交流沟通样品特殊性，机构可为您设计合理的检测分析方案，节约您的时间)。

客户为什么选择华谨检测呢?

　　1更短的检测周期

　　2更低的检测费用

　　3更完善的检测方案

　　4更优质的售后服务

检测流程：

　　1产品样品

　　2需求沟通获取检测项目与报价

　　3寄送样品或者送样

　　4签订合同并支付费用

　　5安排测试检测

　　6报告出来推送电子报告和纸质报告

如何联系

   佛山市华谨检测技术服务有限公司

   业务联系人：罗工 / 叶工

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