淡菜是以新鲜的紫贻贝、厚壳贻贝、重贻贝、翡翠贻贝等为原料，经清洗、蒸煮、取肉(漂洗)、干燥等工序制成的熟贻贝淡干品，又称淡菜，本标准规定了淡菜的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。淡菜检测办理，佛山华谨食品，水产品检测有限公司专业海鲜制品检验机构，获得CMA、CNAS资质。

　　详细说明

　　淡菜指贻贝，亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

　　淡菜检测标准：SC/T 3209-2012，适用于以新鲜的紫贻贝、厚壳贻贝、重贻贝、翡翠贻贝等为原料，经清洗、蒸煮、取肉(漂洗)、干燥等工序制成的熟贻贝淡干品。

　　检测项目有哪些?

　　感官要求、水分、盐分、净含量、无机砷、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、标签等。

　　参考标准是什么?

　　SC/T 3209-2012 淡菜;

　　GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定;

　　SC/T 3011-2001 水产品中盐分的测定;

　　JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则;

　　GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定;

　　GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定;

　　GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定;

　　GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定;

　　GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数;

　　GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验;

　　GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验;

　　GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验;

　　GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则。

　　检测流程是什么?

　　1、寄样(或上门取样)。

　　2、免费初检(不收取任何费用)。

　　3、根据实验复杂程度进行报价。

　　4、双方确定，签订保密协议，开始实验。

　　5、完成实验。

　　6、邮寄检测报告，提供后期服务。

如何检测：

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