以下是关于卤蛋盐分含量及过氧化值检测的详细信息，结合华谨检测机构（示例）的常见服务内容整理而成，供参考：

1. 检测项目与标准

（1）盐分（氯化钠）含量检测

检测意义：控制卤蛋的咸度，确保符合食品安全标准及消费者健康需求。

适用标准：

GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》

SB/T 10369-2012《蛋制品》中对盐分的限量要求（参考）。

（2）过氧化值检测

检测意义：反映卤蛋中脂肪氧化程度，判断是否变质或储存不当。

适用标准：

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》

GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（可参考脂肪氧化指标）。

2. 检测周期

常规检测：

盐分含量：3-5个工作日

过氧化值：3-5个工作日

加急服务：可缩短至1-2个工作日（需额外支付加急费，约30%-50%）。

3. 检测费用

单项费用参考：

盐分检测：200-400元/样品

过氧化值检测：300-500元/样品

套餐优惠：

盐分+过氧化值组合检测：约500-800元/样品（批量检测可进一步优惠）。

费用影响因素：

样品数量（5个以上样品可能享受折扣）；

检测方法（如采用快速检测设备费用较高）；

报告用途（如出口检测需附加认证费用）。

4. 华谨检测机构服务流程（示例）

资质：具备CMA、CNAS认证，检测报告具有法律效力。

流程：

咨询确认：明确检测项目、标准及样品要求；

送样：需提供3-5份独立包装的卤蛋（建议真空包装，避免变质）；

签订合同：确认费用、周期及报告形式（中文/英文）；

实验室检测：按标准方法进行；

出具报告：电子版或纸质报告，可加盖CMA章。

附加服务：

提供采样指导及保存建议；

数据解读或质量改进建议（如盐分超标调整配方）。

5. 注意事项

样品要求：

盐分检测：需均匀取样（卤蛋整体粉碎混合）；

过氧化值检测：需避免光照和高温，建议冷链运输。

判定标准：

盐分：一般建议卤蛋氯化钠含量≤2.5%（根据产品类型调整）；

过氧化值：通常要求≤0.25g/100g（以脂肪计，参考腌腊制品标准）。

客户为什么选择华谨检测呢?

　　1更短的检测周期

　　2更低的检测费用

　　3更完善的检测方案

　　4更优质的售后服务

检测流程：

　　1产品样品

　　2需求沟通获取检测项目与报价

　　3寄送样品或者送样

　　4签订合同并支付费用

　　5安排测试检测

　　6报告出来推送电子报告和纸质报告

如何联系

   佛山市华谨检测技术服务有限公司

   业务联系人：罗工 / 叶工

   手机/微信：18688243060 / 13928673434