以下是关于番茄酱总酸度及氨基酸态氮检测的专业方案：

番茄酱作为重要的调味品，其酸度与氨基酸态氮含量直接影响产品风味与品质。华谨检测机构作为CMA/CNAS双认证实验室，可提供专业检测服务

一、检测项目与标准依据

总酸度检测

检测标准：GB/T 12456-2021《食品中总酸的测定》

技术原理：酸碱滴定法（pH 8.1为终点）

限值要求：番茄酱总酸（以柠檬酸计）通常为1.2%-2.5%

氨基酸态氮检测

特级≥0.60g/100mL

一级≥0.40g/100mL

酸度计法（精度±0.02g/100mL）

比色法（适用于大批量筛查）

检测标准：GB 5009.235-2023《食品中氨基酸态氮的测定》

方法对比：

品质分级：

二、华谨检测服务详情

检测项目检测标准费用（元）周期（工作日）总酸度GB/T 12456-2021300-4003氨基酸态氮GB 5009.235-2023400-5003组合检测总酸+氨基酸态氮600-7005加急服务附加费30%-缩短至2

三、检测流程与质控要点

样品要求

送样量≥200g，需冷藏运输（4℃）

检测前需均质处理至无颗粒

异常处理机制

酸度超标：建议复核杀菌工艺参数

氨基酸态氮不足：需检查原料成熟度与发酵时间

四、报告应用场景

商超入驻：需包含两项基础指标检测（参考鱼露商超标准）

出口认证：支持欧盟EC 1881/2006等国际标准转换

客户为什么选择华谨检测呢?

　　1更短的检测周期

　　2更低的检测费用

　　3更完善的检测方案

　　4更优质的售后服务

检测流程：

　　1产品样品

　　2需求沟通获取检测项目与报价

　　3寄送样品或者送样

　　4签订合同并支付费用

　　5安排测试检测

　　6报告出来推送电子报告和纸质报告

如何联系

   佛山市华谨检测技术服务有限公司

   业务联系人：罗工 / 叶工

   手机/微信：18688243060 / 13928673434