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白酒检测_浓香型白酒质量检测
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白酒检测-CMA/CNAS资质-白酒检测服务机构

白酒检测需要多久时间,白酒检测有哪些检测范围呢?白酒检测主要检测分为酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖等,华谨检测专注于食品专业检测服务,CNAS/CMA资质认可,标准化检测实验室,专业服务,高效务实,检测周期短,价格规范合理。


白酒检测-CMA/CNAS资质-白酒检测服务机构

白酒检测需要多久时间,白酒检测有哪些检测范围呢?白酒检测主要检测分为酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖等,华谨检测专注于食品专业检测服务,CNAS/CMA资质认可,标准化检测实验室,专业服务,高效务实,检测周期短,价格规范合理。


白酒检测项目背景:

含有淀粉和糖类的原料均可以酿制出白酒,酿制出的白酒风味也不同。植物在发酵过程中,会产生甲醇,网上爆出自酿白酒甲醇超标、细菌超标导致中毒等现象,各家白酒企业技术条件、酿制水平、技术水平的不同,在白酒生产过程中的甲醇含量往往难以管控。同时随着监管部门持续加强酒类质量安全监管,指导各地开展酒类专项整治则体现出对行业产品质量的重视。产品质量是关系到白酒企业长期健康发展的根本,也是树立行业标杆的基础。复达测试基于白酒企业需求,提供全面的白酒产品质量安全服务。


白酒检测周期7-10个工作日。

白酒检测所需样品量至少为2L。


白酒按产品的发酵工艺分为:固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒,固态(半固态)法白 酒原酒、液态法白酒原酒、固液法白酒原酒。

白酒按产品的酒精度分为:高度酒、低度酒。

白酒按产品的香型分为:浓香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、特香型、 兼香型、浓酱兼香型、老白干香型、酱香型、董香型、馥郁香型等等。


白酒检测项目:

感官、铅、锰、酒精度、总酸、总酯、固形物、氰化物、甲醇、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠、纽甜、杂醇油、邻苯二甲酸二异壬酯、邻苯二甲酸二正丁酯、邻苯二甲酸二等等。


白酒检测标准:

  GB/T10781.1 浓香型白酒

  GB/T10781.2 清香型白酒

  GB/T10781.3 米香型白酒

  GB/T14867 凤香型白酒

  GB/T16289 豉香型白酒

  GB/T20821 液态法白酒

  GB/T20822 固液法白酒

  GB/T20823 特香型白酒

  GB/T20824 芝麻香型白酒

  GB/T20825 老白干香型白酒

  GB/T23547 浓酱兼香型白酒


白酒质量好不好,很多人都是凭经验、凭口感来评判的,实际上在实验室里,白酒是通过科学实验来评价质量的。

一、酒精度 : 又叫酒度,是白酒的一个重要理化指标,是指在20℃时,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数,企业在标签上应向消费者加以明示。标准规定酒精度允许公差为±1.0%vol。

二、总酸 : 总酸是白酒的一个重要理化指标,是白酒中所有挥发和非挥发性酸的总和,具有香气,是呈味物质,在白酒中起到调味作用,其含量及比例适当,饮后就会感到清爽利口,醇滑绵甜。若总酸量少,酒味寡淡、后味短,而总酸量过大,则酸味重、刺鼻。

三、总酯 : 总酯是白酒的一个重要理化指标,是白酒中所有酯类芳香物的总和,其含量的多少与酒的品质及香型有关,若总酯含量太低则酒味淡泊。

四、固形物 : 是指白酒在100~105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少,是蒸馏酒的特征性检测指标,所以在国家标准中做了上限要求。

五、甲醇 : 是白酒卫生指标,国家标准规定:每100毫升白酒中甲醇含量应低于0.04毫克。甲醇含量超标会对人的视力和神经系统造成伤害。

六、铅、锰 : 是白酒卫生指标,国家标准规定:每1000毫升白酒中铅含量和锰含量应分别低于1毫克和2毫克。 

各种类型白酒的香气或特征指标如:乙酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质,其含量高低影响白酒的香型和风格,同时也是判定浓香型白酒等级的关键指标。

七、标签标志 : 国家强制性标准GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》明确规定,饮料酒必须标注酒名、配料表、酒精度、净含量、制造者名称和地址、批号、生产日期、保质期、产品标准号与质量等级等。


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  • 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒产品种类:按产品的发酵工艺分为:固态法白酒、液态法白酒、固液法白
  • 白酒检测项目有哪些?白酒检测主要检测分为感官、理化项目、卫生指标等。随着酒类产品总酸总酯不达标、氰化物超标、酒精超标、固形物超标、添加甜蜜素、氨基酸态氮未达标等问题的不断爆发,白酒检测成了保障食品安全的基本要求。河南中测专注食品类检测,可提供各类白酒检测服务,通过CMA、CNAS资质认证,高新技术企业,拥有正规的检测实验室、检测设备齐全、专业的食品检测团队,严格按照白酒检测标准进行试验,并出具权威的第三方检测报告。白酒检测范围:自酿白酒,清香型白酒,散装白
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