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佛山羊肉兽药残留检测,羊肉大肠菌群检测中心
2024-05-11 09:34:50来源:检测服务中心作者:华谨小编点击:115次
本文共有901个文字,预计阅读时间3分钟
导语羊肉检测哪里能做?羊肉检测项目和标准有哪些?羊肉新鲜度检测如何收费?羊肉检测多久出报告?佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类羊肉检测服务,项目包括微量元素检测,营养成分,重金属,微生物,兽药残留检测等。作为第三方检测中心,机构拥有CMA,CNAS检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,5-10个工作日便可出具国家认可的羊肉检测报告。

羊肉检测哪里能做?羊肉检测项目和标准有哪些?羊肉新鲜度检测如何收费?羊肉检测多久出报告?佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类羊肉检测服务,项目包括微量元素检测,营养成分,重金属,微生物,兽药残留检测等。作为第三方检测中心,机构拥有CMA,CNAS检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,5-10个工作日便可出具国家认可的羊肉检测报告。


羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

羊肉辨别方法(个人经验,只供参考):

一要闻肉的味道:正常有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色:一般**的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄:好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖:有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。



羊肉挑选方法:

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲,山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短,山羊肉肋骨宽而长。


羊肉检测范围(部分):

山羊肉、绵羊肉、野羊肉、羔羊肉、冷冻羊肉、鲜羊肉、腊羊肉、卤羊肉、速冻羊肉、熟羊肉、羊肉片、羊肉膏、羊肉汤、羊肉串、羊肉卷、进出口羊肉、羊肉罐头等。

羊肉检测项目(部分):

理化检测 : 感官检测,水分检测,硒含量,新鲜度检测,酸价检测,过氧化值检测,挥发性盐基氮检测,动物源性检测等。

卫生检测 : 兽药残留检测,瘦肉精检测,重金属检测,农药残留检测,细菌检测,寄生虫检测,亚硝酸盐检测,挥发性盐基氮检测,呋喃代谢物检测,氯霉素检测,土霉素检测,磺胺类检测,无氯酚酸钠检测等。

营养成分检测 : 蛋白质含量,脂肪含量,矿物质检测,氨基酸(包括游离氨基酸),元素含量,营养指标检测等。

微生物检测 : 菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌检验,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌等。



羊肉检测标准(部分):

GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则

GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉

GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐头

GB 2708-1994 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准

GB/T 13215-1991 咸羊肉罐头

NY/T 630-2002 羊肉质量分级

NY/T 633-2002 冷却羊肉

NY 5147-2002 **食品 羊肉

NY 5148-2002 **食品 肉羊饲养兽药使用准则

NY 5149-2002 **食品 肉羊饲养兽医防疫准则

NY 5150-2002 **食品 肉羊饲养饲料使用准则

SN 0417-1995 出口冻羊肉检验规程

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如何检测:
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