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湛江市香辛调味品检测,调味品添加剂检测中心
2024-05-13 09:18:46来源:检测服务中心作者:华谨小编点击:107次
本文共有884个文字,预计阅读时间3分钟
导语调味品检测哪里能做?调味品检测项目和标准有哪些?调味品检测如何收费?调味品检测多久出报告?佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类调味品检测服务

调味品(flavouring,condiment,seasoning),是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。


任何一只菜肴都必须经过调味的过程,所以调味品也是人们生活中**的食材,俗语说,“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,其中,有四件是调味品。调味品种类繁杂,风险隐患也较多,如酱油中的氨基酸态氮、食醋中的总酸、酱类产品的黄曲霉毒素B1和铅、复合调味料中的食品添加剂等都是经常被曝出不合格的项目。



调味品检测范围:

味精 : 谷氨酸钠(99%味精)、味精(味素)、特鲜(强力)味精等。

食醋 : 酿造食醋、配制食醋、果醋等。

酱油 :酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等。

酱 : 豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等。

香辛料 : 香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等。

液体调味品 : 鱼露、蚝油、虾油、料酒等。

复合调味品 : 鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料、鸡汁调味料、糟卤、风味酱、沙拉酱等。


调味品检测项目:

感官指标 : 色泽、香气、滋味、体态等。

污染物项目 : 铅(以Pb计)、钡(以Ba计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)等。

理化指标 : 总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、游离矿酸(食醋)、可溶性无盐固形物、全氮、铵盐、氨基酸态氮、总酸(酱油)等。

营养指标 :营养标签、维生素、氨基酸、微量元素等。

食品添加剂 : 防腐剂、甜味剂、色素、酸及其钠盐(以酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢及其钠盐(以脱氢计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基磺酸计)、三氯蔗糖、阿斯巴甜、罗丹明B、对酸酯类及其钠盐(以对酸计)等。

微生物 : 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。

其他 : 净含量、标签等。



调味品检测标准(部分):

GB/T 18186-2000 酿造酱油

GB 2717-2018 酱油

GB/T 18187-2000 酿造食醋

GB 2719-2018 食醋

GB/T 24399-2009 黄豆酱

SB/T 10309-1999 黄豆酱

GB 2718-2014 酿造酱

SB/T 10296-2009 甜面酱

SB/T 10416-2007 调味料酒

SB/T 10371-2003 鸡精调味料

SB/T 10415-2007 鸡粉调味料

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如何检测:
1.商品检测检测报告 2.食品检测一般要进行哪些方面的检测 3.msds报告可以自己做吗 4.食品检测专业性怎么看?哪个机构有保障? 5.酱油检测标准有哪些?酱油检测项目怎么做? 6.Msds报告是什么 作用是什么? 7.msds报告哪里能做 8.检测机构有哪些?哪家机构比较好?

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